養(yǎng)生無限極/2024.09.05
綠豆不只清熱解毒,原來還有那么多好處!

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近日來,我國多地秋老虎發(fā)威,高溫肆虐,天氣炎熱。此時,來上一碗清綠豆湯,可幫助我們清熱解暑,緩解秋燥。

綠豆,自古以來就被譽為“清熱之佳品”。它不僅是我們餐桌上的??停侵嗅t(yī)眼中的寶貴藥材,養(yǎng)生功效豐富多樣。本期中華中醫(yī)藥學會首席健康科普專家溫長路教授帶你深入了解它的價值。

大咖說養(yǎng)生

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溫長路

中醫(yī)主任醫(yī)師

中華中醫(yī)藥學會學術顧問

中華中醫(yī)藥學會首席健康科普專家

綠豆,別名“青小豆”,美號“綠珠”,為豆科植物綠豆的種子。外表呈綠黃色或暗綠色,質堅硬,有光澤,皮薄而韌,剝離后露出淡黃綠色或黃白色的種仁。


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綠豆故事


《水滸全傳》中說:宋江率兵攻打大名府時患病,以致神思疲倦,身體酸疼,頭如斧劈,身似籠蒸,臥床不起,背上紅腫生瘡。吳用說:“此疾非癰即疽,吾看方書,綠豆粉可以護心,毒氣不能侵犯”1。便買此物,給宋江服用。這里說的,是對綠豆清熱解毒作用的認識。


綠豆營養(yǎng)


含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和多種礦物質,其中蛋白質和碳水化合物的含量最高,每100克綠豆內(nèi),蛋白質的含量為22.1克,碳水化合物的含量為59克。

綠豆的各種制品遍布各地,綠豆湯、綠豆芽、綠豆糕、綠豆粉絲、綠豆元子,都是餐桌上常見的;綠豆面,為糖尿病患者的理想食品,李時珍稱贊綠豆是濟世之良谷”。  

 

綠豆藥用


作為藥用,綠豆有廣泛用途,古今醫(yī)家都有很多論述。孫思邈說,它能“治寒熱、熱中,止泄痢、卒僻,利小便脹滿”。古代食療學之父孟詵說,它能“治消渴,又去浮風,益力氣,潤皮膚”。


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現(xiàn)代臨床上,有用綠豆清熱解毒的,凡乙醇中毒、食物中毒、農(nóng)藥中毒,均可用綠豆磨汁灌服;有用綠豆降血壓的,凡高血壓、偏頭痛、視物昏花患者,可用綠豆皮、佩蘭、菊花、薄荷作成枕頭,長期使用;有用綠豆明目退翳的2,凡視物昏花者,可用綠豆60克、蛇蛻1條、白糖30克、甘草6克,經(jīng)芝麻油炒黃后分次吞服。


此外,綠豆對腮腺炎、流感、麻疹等也有預防作用,對減輕和消除癌癥病人的化療反應有一定療效。


綠豆皮、綠豆粉、綠豆花、綠豆芽也都作為藥用:綠豆皮為眼科退翳藥,綠豆粉能治瘡瘍、燙傷,綠豆葉可療斑疹疥癬,綠豆花專解酒毒,綠豆芽有清熱、利三焦之用。

   

綠豆宜忌


綠豆為寒涼之品,虛寒之體、腹瀉之人服之宜慎。綠豆有解藥的作用,服用藥物時,一般不宜與綠豆同服。綠豆湯的解暑效力是限的,真正遇到了高溫、發(fā)生了中暑,還是要及時就醫(yī),在醫(yī)生指導下進行及時治療。


綠豆驗方


老百姓中應用綠豆的驗方很多,其中運用最廣泛的是它的防暑解暑功能,因此是用得最普遍的。


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*大量出汗后,飲用綠豆湯或綠豆瓣茶,可使人的疲勞感很快消失;


*夏日喝綠豆湯,可以預防疰夏?。ㄐ洪L期發(fā)熱)和胃腸炎;


*用綠豆湯做成的清涼飲料,在解除煩渴的同時,能使人的小便量迅速增加;


*用綠豆、冬麻子、陳橘皮煎湯,可治療四時小便淋瀝不暢;


*用綠豆、赤小豆、黑豆、姜黃共為細末,用姜汁或蜜水調敷,治療夏季生瘡有顯效;


*用綠豆粉5克、痱子粉30克、枯礬1克混合后擦涂痱子,效果明顯提高;


*用綠豆加鮮荷葉煎水洗身,癢除身爽。


無限極健康養(yǎng)生理念溫馨提示:

綠豆為寒涼之品,虛寒之體、腹瀉之人,秋天宜少吃。這類人群日常可以選擇山藥、芡實、小米、赤小豆等祛濕熱、健脾和胃的食物。還可以補充些益生菌,它是人體腸道的有益細菌,可以促進腸道消化蠕動,維護腸道健康。


1意為“這種病癥可能是瘡瘍或者疽癰,我查閱醫(yī)書后發(fā)現(xiàn),綠豆粉有保護心臟的作用,能夠防止毒氣對心臟的侵害”。其中,瘡瘍范圍較廣,包括多種皮膚感染;而疽癰則特指更為嚴重、可能深入組織內(nèi)部的感染。


翳讀作“yì”,在醫(yī)學領域常用來指眼球所生影響視力的膜網(wǎng),特別是眼角膜上所生障礙視線的白斑,稱為“白翳”。


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