喝豆?jié){的好處

豆?jié){中所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，它不僅可以降低膽固醇，而且還可以從血管中帶走部分脂肪。

研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒、鉬等營養(yǎng)素，這些物質(zhì)都可以起到防癌抗癌的作用。尤其對(duì)于腸癌、胃癌、乳腺癌有較好的防治效果。

豆?jié){中的鉀元素非常豐富，經(jīng)常給身體補(bǔ)鉀，可以促進(jìn)體內(nèi)多余鈉元素的排出，能起到降血壓的作用，建議高血壓患者平時(shí)經(jīng)常喝豆?jié){。

豆?jié){中含有豐富的維生素，這些物質(zhì)可以抑制身體對(duì)糖分的吸收，對(duì)于糖尿病能起到一定的預(yù)防作用。

經(jīng)常喝豆?jié){的人既不容易出現(xiàn)腹瀉，也不容易出現(xiàn)便秘，可以讓腸道更健康。

三伏天高溫濕熱，是一年里腸胃最脆弱的時(shí)候。無限極健康養(yǎng)生理念提醒您，養(yǎng)好腸胃需要適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)元素，如猴頭菇、香菇中的多糖能有效保護(hù)腸胃，而低聚糖等益生元能促進(jìn)腸道環(huán)境的有益菌繁殖，維護(hù)腸道健康。

關(guān)于豆?jié){的誤區(qū)

豆?jié){和牛奶是不同種類的食物，兩者的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，都易于消化吸收。但二者在營養(yǎng)上各有特點(diǎn)，如豆?jié){中的飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含膽固醇，更適合心血管疾病患者飲用；但豆?jié){中的鈣、鋅、硒、維生素A、維生素B2的含量遠(yuǎn)低于牛奶。

提出豆?jié){和雞蛋不能同時(shí)吃的理由是豆?jié){中含有一種胰蛋白酶抑制劑，它會(huì)抑制腸道中胰蛋白酶的活性，從而影響雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收，會(huì)浪費(fèi)雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值。但實(shí)際上，大豆中的胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加熱煮沸6分鐘就可以被破壞。

從健康的角度看，豆?jié){不僅可以和雞蛋一起吃，在營養(yǎng)上，雞蛋中豐富的蛋氨酸還可以彌補(bǔ)大豆?fàn)I養(yǎng)的不足，從而使人體受益。

該說法的理由同樣來源于豆?jié){中所含的“雌激素”，會(huì)對(duì)男性健康不利，這聽起來似乎有理，但實(shí)際上是危言聳聽。理由同上：1.豆?jié){中的植物雌激素并不等同于人體雌激素。2.其含量非常低。其實(shí)，豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂等營養(yǎng)素，反而有利于預(yù)防男性前列腺癌等多種疾病。所以，男性也并不需要遠(yuǎn)離豆?jié){。

適合三伏天的豆?jié){方

?紅豆10克、薏米15克、黃豆15克、燕麥片10克、紅棗4顆，趕走體內(nèi)濕氣，放松身體。

?黃芪5克、赤小豆10克、花生15克、紅棗4顆、黑米20克，讓人氣色變好。

?杏仁10克、銀耳5克、茯苓10克、蓮子10克、百合5克、山藥20克、糯米10克，滋潤皮膚助美顏。

每100克干大豆含有嘌呤190毫克，而豬肉是150毫克。因此，痛風(fēng)和尿酸高的患者最好少喝豆?jié){，或者若是今天喝了豆?jié){，那么就適當(dāng)減少肉類的量。若是處于痛風(fēng)發(fā)作期就不要食用豆?jié){和其他大豆制品。