如今,在追求健康生活方式的潮流中,“清淡飲食”成為了一個熱門話題。
然而,許多人將其誤解為“少吃肉”或“不吃肉不吃油”。這種極端的飲食方式在堅持一段時間之后,有些人發(fā)現(xiàn)身體健康狀況不但沒有改善,反而還落了一身??!
那么,究竟什么是真正的“清淡飲食”?如何在保持健康的同時享受美食?
飲食過于清淡
容易生?。?/strong>
過度追求清淡飲食,尤其是采取極端素食或大幅削減動物性食品,可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,容易引發(fā)各種健康問題和疾?。?/p>
● 蛋白質(zhì)缺乏:動物性食品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源,長期回避會引起免疫力下降,出現(xiàn)營養(yǎng)不良,反而不利于慢性疾病的控制。此外,還會導(dǎo)致皮膚彈性變差,讓人看起來憔悴。
● 維生素B12不足:幾乎僅從動物性食物中獲取的維生素B12,其缺乏會引發(fā)疲勞、肌肉無力、神經(jīng)損害,嚴重時影響認知功能和情緒狀態(tài)。
● n-3多不飽和脂肪酸缺失:深海魚類富含的n-3脂肪酸對心血管健康、大腦發(fā)育至關(guān)重要,其缺乏與心血管疾病、認知功能障礙、抑郁癥狀等多種慢性疾病的風險增加相關(guān)聯(lián)。
● 微量營養(yǎng)素匱乏:維生素D、鈣、鐵、鋅等在動物性食物中較為豐富,長期不足可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血、免疫力下降等問題。
真正的清淡飲食
是怎樣的?
清淡飲食,其核心在于追求食物的自然風味,同時確保營養(yǎng)的全面均衡,它強調(diào)的是低鹽、低油、低糖、低辣以及低膽固醇的飲食模式。
素食或吃肉夠容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,影響身體健康。動物性食品,如肉類、魚類、蛋類,富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和脂肪,是人體不可或缺的營養(yǎng)來源。無限極健康養(yǎng)生理念提醒您,日常要注意合理的葷素搭配,這是實現(xiàn)營養(yǎng)均衡的關(guān)鍵!
● 油:油炸食品雖然美味,但高油脂攝入易引發(fā)健康問題。成人每日油攝入量應(yīng)控制在25-30克,以減少油脂過高帶來的不良影響。
● 鹽:隱形鹽攝入不容忽視,除菜肴中的鹽分外,零食、調(diào)味料中也含鹽。成人每日鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)。
● 糖:過量的糖分攝入會影響糖代謝,兒童和老人尤其需要警惕。成人每日添加糖的攝入量應(yīng)控制在25克以下。
沒有哪一種食物能夠提供人體所需的所有營養(yǎng),因此,每日飲食應(yīng)包含谷薯類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶制品及水產(chǎn)品等多種食物,確保營養(yǎng)全面。
不是所有人
都適合清淡飲食
清淡飲食并不是一成不變,而是需要根據(jù)不同對象進行調(diào)整,尤其是特殊人群?!秶駹I養(yǎng)計劃(2017—2030年)》中指出,我國營養(yǎng)不良的人群比例依然較大,尤其是兒童、老人。
兒童在糖、動物性食物攝入量較高,而微量元素的缺乏是兒童很多疾病的重要原因。因此,兒童應(yīng)注意控制碳水化合物的攝入量,在保證蛋白質(zhì)、奶、果蔬的情況下應(yīng)適當吃富含微量元素的食物。
鋅有利于腦部發(fā)育,可選擇魚類、豆類這些富含鋅的食物;缺碘導(dǎo)致生長緩慢和智力低下,可選擇海帶、紫菜等富含碘的食物。
老人應(yīng)注意飲食多元化,控鹽控糖,常吃魚、禽、蛋和瘦肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),保證蔬菜、水果攝入,尤其是漿果類水果,其富含的花青素是很好的抗氧化劑。
對于室內(nèi)辦公久坐的人來說,應(yīng)保證一日三餐吃好,適當補充堅果,維生素A和維生素D等。
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