養(yǎng)生無限極/2024.06.05
芒種吃苦,勝過進補!

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6月5日,迎來二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣——芒種。


《月令七十二候集解》中說:“五月節(jié),謂有芒之種谷可稼種矣”。意思是說大麥、小麥等有芒的作物,其種子已經(jīng)成熟,夏季作物是時候開始播種了,是一個既包含播種、又含有收獲的節(jié)氣。


“芒種至,盛夏始”,進入芒種節(jié)氣,全國各地雨量逐漸充沛,氣溫顯著升高,濕與熱夾雜,讓人感覺“又悶又熱”的苦夏接踵而至。


夏時心火當令,意味著心的能量在這個季節(jié)最為活躍,容易心火過旺。俗話說:“夏季吃苦,勝似進補?!笨嘞倪m當吃苦味食物,有助于瀉火解暑、健脾開胃。


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說起苦味食物,其實是個頗為龐大的家族,以蔬菜居多,如苦瓜、葫蘆、萵苣、芹菜等;干鮮果類的有蓮子、柚子、薄荷葉等。今天,就給大家介紹幾種常見的苦味食物。


苦瓜


苦瓜是常見的苦味食物,不但可防暑降溫,還能清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩。而且苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌,促進食欲。


苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有調(diào)節(jié)血糖的作用。有些人如果受不了“苦”,可以先用水焯苦瓜一分鐘,減少苦味的刺激。


推薦吃法:用青苦瓜泡制或煎湯成涼茶,可清暑怡神,除煩止渴;制成湯汁喝,可清熱解毒。常用電腦的人,多食苦瓜還可防熱痛煩渴、目赤疼痛等。


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蓮子芯


蓮子芯雖苦,但是清火效果卻最好。有史料記載,乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶,以養(yǎng)心益智、調(diào)整元氣,清心火與解毒。


推薦吃法:泡茶飲用。取5~6粒蓮子芯和茶一起沖泡飲用。


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菊花


菊花味甘苦,具有疏風瀉熱、清肝明目、解毒消腫、滋腎養(yǎng)肝潤肺的作用。


菊花品種中,杭白菊肉質(zhì)肥厚,味道清醇甘美,以養(yǎng)肝明目而著稱,特別適合泡茶飲用。


推薦吃法:可以選取杭白菊5~10克,加一小把枸杞,用沸開水沖泡后飲用,是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。


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芹菜


芹菜雖然苦味沒有苦瓜明顯,但也是很好的苦味食物。芹菜中膳食纖維含量高,且富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素及胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。芹菜中還含有芹菜素這種黃酮類化合物,有抗炎、抗過敏和降壓的作用。


值得注意的是,芹菜本身鈉離子含量也不低,所以在制作的時候要少放鹽,對控制血壓才有益。


推薦吃法:將芹菜根洗凈,每次用150克,加水熬煮,取汁與洗凈的粳米150克,同煮成粥。


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溫馨提示

不是所有人都適合“吃苦”。


雖然,夏天是食用苦味食物的好季節(jié),但是也有一些問題需要注意。


一般說來,老人和小孩的脾胃多虛弱,故不適宜過多食用苦味食物。有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人群也不宜食用苦寒食物,否則會加重病情。


此外,進食苦味食物要適量。如果進食過重的苦味或苦味食物過多,就會引起胃部不適,惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。


此外,每個人對苦味的耐受能力也不同,進食苦味食物時要根據(jù)自己的實際情況進行適當調(diào)整。



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