入伏后,天氣越來越炎熱,大家出門的時候有沒有感覺迎面就是一股熱浪?沒走一會就汗流浹背了!這時候,如果能來一碗綠豆湯,感覺就會清涼不少~
說起綠豆,可以說是夏天里家家戶戶都離不開的解暑神器。
綠豆性涼、味甘,它含有的蛋白質中有人體所需的氨基酸,其蛋白質含量高達20%~24%,是谷類植物的3倍之多,鈣含量是雞肉的7倍,且富含各類維生素。
綠豆最主要的功效是消暑降火、清熱解毒。夏天喝一碗綠豆湯,不僅止渴解暑,還可以補充出汗后流失的礦物質,尤其是鈉和鉀,適合夏季出汗后飲用。
綠豆湯加點料
效果翻倍
與其他季節(jié)相比,夏季多雨,再加上暑濕的侵襲,人們很容易胃口不好,不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。
綠豆配上健脾益氣、補血養(yǎng)血的紅棗,對清熱解暑、健脾補血、增進食欲的效果非常好。
材料:綠豆300克、大棗100克、白糖適量
做法:直接放入鍋后加水,大火煮沸后,再改用小火;看到綠豆和棗都酥軟如泥時關火,最后放入白糖調味食用。
高溫天氣,孩子很容易生痱子,家長可以在綠豆湯中加點海帶。海帶能增強抵抗力,以抵御表皮葡萄球菌的侵入,這道湯能清熱解毒、消腫利尿。
材料:綠豆100克、海帶30克、白糖50克
做法:把食材倒入1000毫升的水中,再加入白糖,小火慢慢熬上半個小時就可以了。
注意:海帶泡的時間不要過長,以免海帶表層的甘露醇被溶解掉,這種物質有消腫利尿的作用。
夏天氣溫高,很多人感覺嗓子干燥,像是憋著一團“火”。綠豆湯本身有止咳降火的功效,但加點薄荷效果會更好。薄荷味辛性涼,二者一起用,功效更佳。
材料:綠豆100克、干薄荷適量、白糖適量
做法:先煮好綠豆湯,再把干薄荷用水沖洗,加水浸泡半小時,然后用大火煮沸、冷卻;將薄荷水過濾后,與冷卻后的綠豆湯混合攪勻即可。
陳皮性味辛溫,具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。注意,橘白部分性偏溫,會削弱綠豆清熱解毒的效果,記得要提前把它刮掉。
材料:綠豆50克、陳皮、冰糖適量
做法:先將浸泡好的綠豆放入水中大火燒開,調成文火慢慢烹煮;待綠豆將熟時放入陳皮,最后放入冰糖調味食用。
金銀花味甘性寒,具有清熱解毒、涼散風熱的作用,是不可多得的消暑解渴良藥,對緩解風熱感冒、溫病發(fā)熱等不適也有一定的作用。
材料:綠豆100克、金銀花30克、白糖適量
做法:綠豆、金銀花放進鍋里,加水適量煮10分鐘左右即可。
6類人少吃綠豆
中醫(yī)認為,綠豆寒涼,可清熱解毒,且能益氣,養(yǎng)腸胃。不過,并非人人都適合吃綠豆的,有些人吃了反而會造成身體不適。
容易導致腹瀉,甚至降低消化系統(tǒng)免疫力。
綠豆屬于中等嘌呤含量(每100克含50~100毫克嘌呤),痛風患者(特別是有關節(jié)炎癥)最好少吃。
綠豆可以解溫熱性中藥的藥性,喝中藥時吃綠豆,會降低藥物療效。因此,正在服用溫熱性中藥的人最好別吃。
經期女性的體質偏寒,喝了綠豆湯容易導致氣滯血瘀,引起腹痛,甚至加重痛經。
綠豆性寒、蛋白質多,脾胃虛弱的人消化功能比較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
無限極健康養(yǎng)生理念建議您,夏季脾胃虛弱可以選用山藥、茯苓、白扁豆、陳皮等藥食同源的中草藥入膳食,有事半功倍的作用。
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品。但性寒,孕婦不要多喝。
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