姜包括姜酚、黃酮類、醇類、烯類以及多種維生素和微量元素。這些成分豐富多樣，為我們的身體提供了一定的營養(yǎng)和保護(hù)。

其中，姜酚可以有效抑制有害微生物的生長，對于預(yù)防和治療感染性疾病具有顯著功效；黃酮類物質(zhì)在抗?jié)?、抗炎、抗氧化、降血脂等方面都有著不可忽視的作用。因此，一年四季吃姜其?shí)都有好處。

正所謂順時(shí)而食，夏天吃姜，更是益處多多：

夏天天氣炎熱，陽氣升發(fā)。人體出汗多，身體的陽氣也同時(shí)隨著向外擴(kuò)散，自然體內(nèi)陽氣就會(huì)出現(xiàn)虛耗，人體就像地窖或者水井那樣，體內(nèi)溫度要比冬天要低，形成外熱內(nèi)寒的情況?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》里說：“陽者衛(wèi)外而為固也”，就是說陽氣是人體抵御外邪的能力，人體陽氣耗損，容易遭至外邪入侵，從而患病。

姜具有溫陽助陽的作用，因此，無限極健康養(yǎng)生理念建議您：夏天吃些姜，有助于補(bǔ)充體內(nèi)陽氣，抵御外邪。

到了夏天，不少人喜歡吃冷食、喝冷飲、吹空調(diào)，易導(dǎo)致身體容易被寒邪所侵。夏天天氣炎熱，胃口不佳，人們一般都會(huì)喜歡吃一些涼口的食物，就算是熱食也要放涼了才吃；加上夏天都喜歡喝一些冷飲，呆在空調(diào)房中涼快，容易導(dǎo)致脾胃虛寒。日常飲食之中加入一些生姜，借助姜的溫?zé)嶂造畛w內(nèi)寒邪，溫中健脾。

生姜有助發(fā)汗排汗，還有利于祛濕。夏天濕邪較重，容易夾風(fēng)、寒、熱諸邪侵犯人體，姜有發(fā)汗除濕的作用，對于一些體內(nèi)有濕邪內(nèi)阻的人，可以通過發(fā)汗的方式把濕邪驅(qū)除出體外。

民間有“飯不香，吃生姜”的俗語。姜確實(shí)有增進(jìn)食欲的作用。夏天溫度高，人們胃口不佳，食欲不振，吃點(diǎn)生姜可以刺激唾液分泌，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)食欲，開胃消食。

姜具有獨(dú)特的香氣，無論是燉肉、炒菜還是熬湯，加入適量的姜，都能瞬間提升菜肴的口感。也可以泡制一杯姜茶，讓姜片在茶水中輕輕翻滾，飲后可使身體微微發(fā)汗，緩解感冒初期癥狀。

此外，用姜制作姜糖也是不錯(cuò)的選擇，將姜與糖一同熬膏，冷卻后切成小塊食用，既可作為甜品享受，又有一定的藥用價(jià)值。

下面介紹幾道用姜制作的藥膳、茶飲，以供大家在盛夏養(yǎng)生時(shí)選用：

原料：鯽魚一條，姜20克，鹽適量。

做法：鯽魚殺好洗凈后改刀，姜切片，放入砂鍋中，加清水煲湯。

功效：健脾益氣，溫胃止痛。

原料：烏梅20克，姜20克，白糖適量。

做法：姜切片，烏梅洗凈，白糖適量，放入砂鍋中，加清水煲湯。

功效：生津止渴，和胃止嘔。

原料：熟豬肝500克，姜5克，鹽適量。

做法：姜切末備用，豬肝洗凈切片，鹽、姜末腌制入味，放入砂鍋中，加清水煲湯。

功效：明目，補(bǔ)血。

原料：生姜20克，紅棗5枚，白糖適量。

做法：姜切絲，紅棗洗凈，白糖適量，放入砂鍋中，加清水煲湯。

功效：溫經(jīng)散寒，補(bǔ)血益氣。